J'ai réalisé la semaine dernière la deuxième session de formation d'un parcours sur mesure pour l'entreprise ROYALE SAUCE à Neuville en Ferrain (entreprise spécialisée dans la préparation de mélanges d'épices et d'assaisonnements à destination des boucheries/charcuteries).
Au menu : étiquetage des produits selon le règlement INCO (n°1169/2011)
Une formation pas à pas où nous avons, pour chaque mention d'étiquetage, regardé la conformité des étiquettes et des fiches techniques et déterminé les améliorations. Nous avons également regardé plus spécifiquement l'utilisation des additifs, l'étiquetage de l'origine des ingrédients primaires ou des ingrédients AOP utilisés.
Bref, une formation pratique et pas seulement théorique !
Et vous ?Où en êtes-vous avec vos étiquetages ?
