Depuis 2011 , tout établissement de restauration commerciale doit avoir au moins une personne de formée à l'hygiène alimentaire (article L-233-4 du Code Rural et de la Pêche Maritime) . Cette formation de 14h concerne les établissements de restauration commerciale de type traditionnel, rapide ou cafétéria sauf s'ils peuvent justifier (avec la preuve au moment du contrôle de la DDPP) :
-d'une expérience professionnelle d'au moins trois ans au sein d'une entreprise du secteur alimentaire comme gestionnaire ou exploitant
-ou d'un diplôme ou titre à finalité professionnelle listé par l'arrêté du 25 novembre 2011, et délivré postérieurement au 1er janvier 2006.
Vous avez un projet de reprise d'un restaurant ?Vous n'avez ni l'expérience, ni le diplôme demandé?
Sachez qu'en tant qu'organisme de formation enregistré auprès de la DRAAF de Bretage et donc habilité à faire ce type de formation, j'organise régulièrement des sessions sur ce sujet en présentiel ou distanciel.
Les prochaines sessions qui auront lieu à distance sont programmées les :
- 12 et 13 avril 2021
- 10 et 11 mai 2021
Ces deux sessions sont garanties et peuvent être prises en charge par votre CPF.
Pour plus de détails n'hésitez pas à me recontacter.
